SHTP | Tin tức | KỸ THUẬT

FOOD SAFETY (AN TOÀN THỰC PHẨM)

* MỤC TIÊU CHƯƠNG TRÌNH

- Nắm được những ngưỡng an toàn cho các sản phẩm rau quả, thịt và ngũ cốc

- Nắm được nguyên lý của những kỹ năng phân tích nhanh hàm lượng độc tố có trong thực phẩm và thức ăn gia súc (dư lượng thuốc trừ sâu trên rau quả; dư lượng thuốc tăng trọng trên thịt gia súc, gia cầm; hàn the; độc tố, nấm mốc gây ung thư trên ngũ cốc;...)

- Nắm được phương pháp lấy mẫu để đảm bảo độ chính xác cao cho lô hàng

- Kiểm soát nhanh và loại bỏ mẫu thực phẩm không đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng

- Trải nghiệm thực tế thông qua việc thực hành trực tiếp với mẫu thử

- Đảm bảo uy tín thương hiệu: xanh, sạch, an toàn .

NỘI DUNG CHƯƠNG TRÌNH

- Thực trạng an toàn vệ sinh thực phẩm hiện nay tại Việt Nam

- Các phương pháp phát hiện nhanh độc tố trong thực phẩm và thức ăn gia súc

- Các phương pháp phân tích độc tố nấm mốc Aflatoxin (phương pháp định tín, phương pháp bán định lượng, phương pháp định lượng)

- Phương pháp phát hiện nhanh dư lượng thuốc trừ sâu

- Phương pháp phát hiện nhanh hàn the trong thực phẩm

- Phương pháp phát hiện nhanh Formandehyde trong thực phẩm

- Phương pháp phát hiện nhanh chì trong nước uống, nước giải khát